Prawda o jajkach: czy są zdrowe?

Często ludzie zastanawiają się, czy jajka Naprawdę są zdrowe, zwłaszcza biorąc pod uwagę rozbieżności badań naukowych.

Niedawno debata na temat wpływu tej żywności na zdrowie zyskała nowy rozdział dzięki badaniu skupionemu na zdrowych młodych dorosłych.

Celem tych badań, prowadzonych pod kierunkiem Catherine J. Andersen, profesor nadzwyczajnej nauk o żywieniu, jest poszerzenie wiedzy na temat wpływu jaj na zdrowie.

Aby to osiągnąć, wykracza się poza wcześniejsze badania, które koncentrowały się na konkretnych chorobach lub populacjach z istniejącymi wcześniej czynnikami ryzyka. Dowiedz się więcej o!

Czy jajka są zdrowe?

O badaniejak podaje Knoridge, podzielił uczestników na trzy grupy:

• ten, który nie spożywał jajek;

• inny, który jadł trzy białka dziennie;

• trzecia zjadała trzy całe jajka dziennie.

Uczestnicy mieli swobodę przygotowywania posiłków według własnego uznania.

W związku z tym badacze monitorowali kilka markerów zdrowotnych, takich jak stan zapalny, poziom cholesterolu i ryzyko związane z cukrzycą.

Do godnych uwagi odkryć należy wzrost poziomu choliny u osób, które spożywały całe jaja, bez znaczącego wzrostu poziomu TMAO, metabolitu powiązanego z chorobami serca.

Ponadto nie zaobserwowano żadnych negatywnych zmian w stanie zapalnym ani poziomie cholesterolu.

Uczestnicy grupy, w której spożywano całe jaja, mieli lepsze markery związane z ryzykiem cukrzycy i dietę bogatszą w składniki odżywcze.

Zdjęcie: Raquel Tinoco/Pexels.

Badanie ujawniło także intrygujące różnice pomiędzy podgrupami, zwłaszcza pomiędzy kobietami, które stosowały i nie stosowały doustnych tabletek antykoncepcyjnych.

U osób, które nie stosowały pigułek, zaobserwowano większy wzrost proporcji całkowitego cholesterolu do HDL i wzrost liczby monocytów we krwi, co uznano za wskaźniki ryzyka chorób serca.

Odkrycia te sugerują, że spożycie jaj może mieć różne skutki w zależności od zmiennych, takich jak płeć i spożycie jaj. leki.

Badanie toruje drogę do przyszłych badań, które powinny uwzględniać takie czynniki, jak wiek, płeć, genetyka i mikrobiom, a ich celem będzie zapewnienie bardziej spersonalizowanych i szczegółowych wskazówek żywieniowych na temat spożycia jaj.